|
|
Hollandse Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gebraden afgekoelde sukadelapjes, 750 gram vastkokende aardappelen, 3 eetl. boter, 3 grote uien grofgehakt, 1 eetl. rode wijn-azijn, 4 dl runderbouillon, versgemalen peper, 3 eetl.paneermeel.
Voorbereiding:
Snijd de aardappelen in plakjes, snijd het vlees in blokjes. Hak de uien grof.
Verwarm de oven voor op 180 gr.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de koekenpan, fruit de uien goudbruin en houd ze apart.
Leg het vlees, aardappels en uien in laagjes in een ovenschaal, bestrooi de laagjes met peper en zout.
De bovenste laag bestaat uit aardappelen.
Roer de azijn en de bouillon door elkaar en schenk dit mengsel in de schaal.
Bestrooi met een flinke laag paneermeel, leg er vlokjes boter op.
Laat het gerecht in ca. 60 minuten in het midden van de oven gaar en bruin worden.
|
|
|